L'America Latina butta nella spazzatura 80 milioni di tonnellate di alimenti all'anno

Secondo una ricerca effettuata dalla Fao, in America Latina si 'butta' il 15% della produzione alimentare della regione. Un paese dove milioni di bambini soffrono ancora di denutrizione cronica, secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura, vengono bruciati 80 milioni di tonnellate di alimenti, che basterebbero a coprire un quarto del fabbisogno energetico quotidiano di ogni latinoamericano. 

La ricerca che è stata pubblicata sul quotidiano spagnolo "El País", specifica anche che l'America Latina è in ogni caso la regione del mondo dove si butta via o si perde meno cibo, perchè nei paesi cosiddetti sviluppati, questa proporzione può arrivare a più di un terzo della produzione totale.

Brasile: sviluppati prodotti alimentari di base biofortificati

Per combattere la malnutrizione, ancora fortemente presente nel paese, il Brasile ha sviluppato la produzione di prodotti alimentari di base della popolazione più povera biofortificati. I fagioli, con questa tecnica, contengono il doppio di ferro, la patata contiene più vitamina A e il riso più alti contenuti di zinco.

Un progetto che si sviluppa non attraverso la manipolazione genetica, ma con una selezione di sementi con micronutrienti più potenti. Una procedura sviluppata da una società di proprietà statale, l' Azienda Brasiliana di Ricerca Agricola. Una ricerca che è durata un decennio ed è stata coordinata dall'ingegnere alimentare Marilia Nucci.

Il ritardo cronico della crescita colpisce 7 milioni di bambini in America Latina

Il ritardo cronico della crescita per cause nutrizionali riguarda almeno sette milioni di bambini latinoamericani e il trattamento medico di questo problema richiede almeno 70 miliardi di dollari all'anno, secondo un libro sulla denutrizione e l'obesità infantile recentemente presentato in Argentina.

Questo ritardo cronico è particolarmente grave tra i bambini paraguaiani e in alcune regioni dell'Argentina, a differenza del Cile che ha ridotto il problema ad una percentuale molto bassa, come hanno spiegato i ricercatori latinoamericani durante la presentazione del libro "Una crescita sana. Tra la denutrizione e l'obesità nel Cono Sur".