L'America Latina butta nella spazzatura 80 milioni di tonnellate di alimenti all'anno

Secondo una ricerca effettuata dalla Fao, in America Latina si 'butta' il 15% della produzione alimentare della regione. Un paese dove milioni di bambini soffrono ancora di denutrizione cronica, secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura, vengono bruciati 80 milioni di tonnellate di alimenti, che basterebbero a coprire un quarto del fabbisogno energetico quotidiano di ogni latinoamericano. 

La ricerca che è stata pubblicata sul quotidiano spagnolo "El País", specifica anche che l'America Latina è in ogni caso la regione del mondo dove si butta via o si perde meno cibo, perchè nei paesi cosiddetti sviluppati, questa proporzione può arrivare a più di un terzo della produzione totale.

Sepulveda 'racconta' il valore della lentezza agli studenti dell'Università di Pollenzo

Luis Sepulveda

In una gremitissima Aula Magna dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, lo scrittore cileno Luis Sepulveda e Carlo Petrini, presidente di Slow Food, hanno incontrato gli studenti per presentare i loro libri e per parlare del valore della lentezza, il rispetto della natura e del mondo in cui viviamo. In una cornice davvero speciale come quella dell'ateneo in provincia di Cuneo, Sepulveda ha parlato del suo ultimo lavoro, "Storia di una lumaca che scoprì l’importanza della lentezza".

Carlo Petrini, 'padrone di casa', che ha appena pubblicato "Cibo e libertà - Slow Food: storie di gastronomia per la liberazione", ha presentato lo scrittore cileno come "Un difensore dei diritti civili, scrittore e poeta". Sepulveda ha così iniziato la sua chiacchierata, conquistando immediatamente la platea.