A Quito il Salone del Cioccolato Ecuador 2014

Foto Andes

Un Salone del Cioccolato non poteva non svolgersi là dove il cioccolato 'nasce' ovvero in uno dei paesi, maggiori coltivatori e produttori di cacao, l'Ecuador. A Quito infatti è in programma, dal 30 maggio al 1° giugno, la quinta edizione del Salone del Cioccolato Ecuador 2014. Sede della manifestazione, il Centro delle Esposizione di Quito.

Professionisti nazionali e internazionali del settore, coltivatori, produttori, aziende che si occupano della trasformazione e della commercializzazione del cacao, mostrano, in questa occasione, le potenzialità che ha questo prodotto nel mondo. Previsti anche convegni sulla produzione e commercializzazione del cacao e dei suoi derivati, oltre a, naturalmente, momenti di degustazione.

IILA e MAE insieme per una Pasqua solidale e..golosa

Un uovo al cioccolato dell’Ecuador dolcificato con la stevia del Paraguay, prodotto dal maestro cioccolataio Mirco della Vecchia, verrà donato attraverso l'Ospedale Civile Maggiore di Verona ai bambini diabetici della struttura e la Cooperativa Sociale Giotto di Padova ne curerà la distribuzione per finanziare i piccoli produttori latinoamericani.

Le uova di cioccolato sono prodotte con il pregiato cacao di Babahoyo, Ecuador, risultato di un progetto avviato dall’IILA nel 2007, che ha garantito ai piccoli produttori della zona uno sbocco di mercato grazie alla collaborazione con l’associazione di produttori italiani di cioccolato (FCO). Ogni Uovo di Pasqua contiene un regalo-sorpresa che ha l’obiettivo di sviluppare nei giovani la conoscenza dei Paesi latinoamericani.

Ecuador, il nuovo 'Rey Latino del Cioccolato', lo dice anche Bloomberg

Bloomberg, multinazionale del settore mass media con sede a New York, ha 'scritto': "Il cioccolato ha un nuovo Re Latino, l'Ecuador". Un'incoronazione alla quale si aggiunge la previsione che entro il 2015 il paese latinoamericano sarà il quarto produttore di cacao al mondo.

L'Ecuador, a livello di produzione, ha superato il Brasile, e nel corso del 2013 il fatturato derivante dalla produzione di cacao è stato di 467,9 milioni di dollari; sesto prodotto "non-oil" tra quelli che compongono il pannello di esportazione di questo paese.

Provate il cioccolato direttamente in Ecuador, parola di National Geographic

La ruta del cacao, un tour che attraversa la zona costiera dell'Ecuador in treno e la visita da Quito a Santa Rita, fino in Amazzonia, sono stati segnalati dalla rivista National Geographic Traveller come alcuni dei migliori viaggi da programmare nel prossimo 2014. 

Una conferma che, con queste due ultime segnalazioni, pone l'Ecuador in un momento molto positivo per quanto riguarda il mercato turistico. La rivista, in particolare, segnala come 'obbligatoria' l'esperienza di gustare il cioccolato nel suo luogo d'origine, visto che l'Ecuador possiede il miglior cacao fine al mondo e che ora inizia anche a produrre direttamente cioccolato. 

Il cacao peruviano diventa prodotto bandiera

Alla fine dello scorso mese di ottobre il cacao peruviano è diventato Prodotto Bandiera del paese andino, dopo aver superato le rispettive valutazioni necessarie per acquisirne la denominazione. 

Il direttore della Competitività del Ministero di Agricoltura e Irrigazione, José Muro, ha dichiarato che "sono state valutate le proprietà del cacao, con le sue caratteristiche organolettiche e nutritive, così come l’impatto socioeconomico su migliaia di famiglie produttrici".

Il Perù esporterà 28.000 tonnellate di cacao pregiato in Europa

L’organizzazione pubblico privata Alianza Cacao Perú, che riunisce produttori di cacao raffinato e aromatico, esporterà 28,000 tonnellate di cacao pregiato ai mercati europei per un valore di US$ 90 milioni, a partire dal 2016.

La Alianza Cacao Perú ha già avviato la produzione di cacao raffinato nelle regioni Huánuco, San Martín e Ucayali, e l'obiettivo è quello di raggiungere la coltivazione di 28.000 nuovi ettari di prodotti che saranno collocati in Belgio, Germania, Spagna, Italia e Francia. 

"Sulle rotte del Cacao", cosa si nasconde dietro a una tavoletta di cioccolato?

A Cinisello Balsamo, in provincia di Milano, nel pomeriggio di domenica 20 ottobre, presso la Biblioteca  Il Pertini, è in programma un interessante incontro che coinvolge sia i più giovani che gli adulti, dal titolo "Sulle rotte del cacao".

Un incontro che vuole spiegare cosa si nasconde dietro una tavoletta di cioccolato e quali sono le nuove sfide che in Ecuador si stanno affrontando per costruire una filiera etica del cacao. Alle 16.00 un laboratorio per bambini di 5 ai 10 anni con degustazione sensoriale di cioccolato e alle 16.30 incontro con Luis Gonzales del progetto Salinas (cacao, Ecuador).

Il cacao peruviano dichiarato Patrimonio Naturale della Nazione

Il Ministero d’Agricoltura (Minag) ha dichiarato il cacao peruviano Patrimonio Naturale della Nazione: Theobroma cacao ed ha anche creato il Registro Nazionale de Coltivatori di Cacao Peruviano (RNCCP), dove saranno iscritte le diverse varietà di cacao in base agli indicatori genetici, morfologici e anatomici riconosciuti.

Questa risoluzione del Ministero dell'Agricoltura segnala che il Perù è il secondo produttore mondiale di cacao organico, la cui crescita è dovuta a efficaci programmi di trasferimento di tecnologia ed alla qualità intrinseca della mandorla del cacao peruviano. Inoltre, il Ministro dell’Agricoltura, Luis Ginocchio, ha dichiarato il 1 ottobre di ogni anno come il Giorno del Cacao e del Cioccolato.

"In the hearth of chocolate", America Latina è protagonista

Durante la settimana che è andata dal 14 al 23 di ottobre si è tenuta a Perugia la XVIII edizione della Fiera Eurochocolate, tradizionale appuntamento internazionale di aziende e artigiani cioccolatieri, paesi produttori di cacao e amanti del “cibo degli dei”. Tra gli eventi programmati per la Fiera si è tenuto il Summit internazionale “In the HeartH of Chocolate”, che è stato moderato dal Dr. Pierre Etoa Abena, portavoce dei paesi produttori di cacao membro della International CoCoa Organization (ICCO) di Londra e Consigliere Tecnico della National Cocoa and Coffee Board del Camerún, il cui tema centrale sono state le prospettive future del cioccolato di qualità, sia per i produttori che per i consumatori.

Venezuela paese ospite ad Eurochocolate World

Si è rinnovato a Perugia l'appuntamento con Eurochocolate, una delle più grandi manifestazioni al mondo dedicate al cioccolato. L'America Latina è sempre stata presente e ha svolto un ruolo primario a questo evento e dalla istituzione della speciale sezione "Eurochocolate World" patrocinata dalla ICCO – International CoCoa Organization e da FairTrade Italia, dopo il Messico lo scorso anno, l'edizione 2011 ha visto il Venezuela nelle vesti di paese ospite.

Un'occasione per mostrare al mondo cultura, l’arte e tradizione del Venezuela, presente con il suo cacao Criollo, detto anche cacao nobile.

L'Ecuador e il suo cacao protagonisti a “Chocolate Week”

In occasione di "Chocolate Week", rassegna che si è svolta recentemente a Londra, l'Ecuador ha presentato uno dei suoi prodotti di prestigio, il cacao, così come l'interessante Ruta del Cacao, una proposta turistica e commerciale che il paese latinoamericano vuole promuovere come meta per agriturismo, turismo rurale, ecologico e scoperta della cucina a base di cacao dell'Ecuador. Un prodotto turistico di qualità eccellente offerto sia ai turisti nazionali sia a quelli esteri che possono godere della bellezza delle aziende (cacao, caffè o banane) della costa ecuadoriana.

Cacao peruviano al Salon du Chocolat di Parigi

A Parigi, in occasione del "Salon du Chocolat Professionel, in programma dal 19 al 21 ottobre, otto aziende e associazioni di produttori peruviani che lavorano il cacao organico, sono presenti insieme con la Commissione di Promozione del Perù per le Esportazioni e il Turismo (PromPerú).

L’obiettivo è di promuovere l’offerta esportabile di cacao e identificare acquirenti interessati ai prodotti peruviani a commercio equo, ha segnalato la presidenza di PromPerú. Questa partecipazione alla fiera permette di far conoscere la produzione peruviana di cacao originario, varietà raffinate e aromatiche, oltre alla certificazione organica e di commercio equo.

I vari prodotti sono presentati ai compratori del settore e alle imprese dedicate al commercio convenzionale interessate ai prodotti a commercio solidale o che trattano la responsabilità sociale e protezione dell’ambiente.

In Ecuador la professionalità italiana per un cacao 'doc'

Puntare sul cacao per promuovere lo sviluppo rurale dell’Ecuador: e’ la ’ricetta’ messa in campo dall’Istituto italo-latino americano (Iila), che a Babahoyo, nella provincia di Los Rios, ha realizzato un centro di eccellenza per l’essiccamento e la fermentazione del cacao di alta qualita’ destinato ai piccoli coltivatori locali.

L’iniziativa, finanziata dalla Cooperazione italiana, rientra in un piu’ vasto progetto che punta a sostenere lo sviluppo territoriale del cantone di Babahoyo migliorando l’efficienza e le tecniche produttive dei coltivatori di cacao. Grazie alla collaborazione della Fine Chocolate Organization e della fondazione ecuadoregna Biocon, il progetto ha gia’ permesso di realizzare, nella comunita’ di Febres Cordero, una serie di corsi di formazione tenuti da tecnici e artigiani cioccolatieri italiani, ai quali hanno partecipato circa 75 piccoli coltivatori locali.

Il prossimo passo, spiegano fonti dell’Iila, sara’ l’avvio del centro di eccellenza, per il quale e’ in programma una nuova missione di esperti italiani.