Brasile: arriva la 'Pituconha', acquavite e ...cannabis

La combinazione di 'cachaza' (acquavite) e marijuana, ha dato vita, in Brasile, ad una bevanda che sembra stia mettendo in serio pericolo il 'regno' della tradizionale caipirinha. Il suo nome è 'Pituconha' e viene realizzata in una piccola città nel nord est del Brasile.

Questo nuovo cocktail è la novità di chi visita Cabrobó, città di 32.000 abitanti a 530 km da Recife, una delle dodici città che sono sede dell'imminente Mondiale di calcio. Si può gustare con uno 'shot' a 45 centesimi di dollaro, oppure comprarne una bottiglia da 965 ml per 30 reales (13,6 dollari), come ha riportato il quotidiano brasiliano Folha de Sao Paulo.

Perù: la ricetta del Pisco Sour

Il Pisco Sour è un cocktail a base di pisco, un'acquavite dal gusto molto ricercato che è considerata bevanda nazionale sia in Perù, sia in Cile. E' il Perù il paese che meglio rappresenta questo liquore, nato nell'omonima città peruviana da un'uva che si racconta fosse già coltivata dagli Inca. Dallo scorso anno, ogni primo sabato di febbraio, il Governo del Perù ha istituito “La Giornata Nazionale del Pisco Sour”.

Il pisco è ottenuto dalla lavorazione dell’uva “Quebranta”, una varietà non aromatica che rende inconfondibile il gusto di questa bevanda e la sua lavorazione segue le pratiche tradizionali stabilite nelle zone produttrici riconosciute tali dalla legislazione peruviana. Queste zone sono situate a circa 200 km a sud di Lima nella Valle di Ica, dove le favorevoli condizioni climatiche hanno facilitato la coltivazione dell’uva.

Cuba: i 185 anni del Floridita e la sua storia legata ad Hemingway e al daiquirí

"My mojito in La Bodeguita, my daiquiri in El Floridita", scriveva Ernest Hemingway nella 'sua' Cuba e quella bevanda, così come locale dove viene servita e che ha festeggiato il 185° compleanno, sono uno dei 'marchi' di Cuba e de L'Avana. Il daiquirí, che lo scrittore americano sorseggiava al tavolo del Floridita, ha però molto di italiano perchè pare che il nome lo abbia deciso Giacomo Pagliuchi, un ingegnere italiano che faceva parte dell'esercito indipendentista cubano nel XIX secolo.


L'invenzione di questo cocktail a base di rum bianco, succo di lime e sciroppo di zucchero di canna e ghiaccio triturato, è attribuita all'ingegnere minerario americano Jennings S. Cox che, in una giornata di gran caldo, avendo a disposizione alcuni ingredienti 'inventò' una bevanda condividendola con l'ingegnere Pagliuchi, in quei giorni in visita alle miniere di ferro. Una bevanda senza nome, ma che l'italiano propose di battezzare daiquirí proprio come il nome di una di quelle miniere.

Pisco Sour, un liquore che ha la sua festa nazionale

Il primo sabato del mese di febbraio e questo succede dal 2005, in Perù si festeggia la 'Giornata del Pisco Sour' ovvero il cocktail più famoso e tradizionale del paese latinoamericano, naturalmente basato sul Pisco, acquavite di vino peruviano, al quale viene aggiunto succo di limone e altri ingredienti.

Il Pisco nasce da un'uva che si dice fosse già coltivata al tempo degli Inca, anche se altre fonti dicono che l'uva fosse stata portata in Perù dagli spagnoli, dato che il loro vino non avrebbe resistito alla traversata dell'Atlantico per giungere in Sud America. In ogni caso questa acquavite è diventata liquore nazionale e viene utilizzata per un cocktail nominato Patrimonio Culturale della Nazione.