Cuba: i 185 anni del Floridita e la sua storia legata ad Hemingway e al daiquirí

"My mojito in La Bodeguita, my daiquiri in El Floridita", scriveva Ernest Hemingway nella 'sua' Cuba e quella bevanda, così come locale dove viene servita e che ha festeggiato il 185° compleanno, sono uno dei 'marchi' di Cuba e de L'Avana. Il daiquirí, che lo scrittore americano sorseggiava al tavolo del Floridita, ha però molto di italiano perchè pare che il nome lo abbia deciso Giacomo Pagliuchi, un ingegnere italiano che faceva parte dell'esercito indipendentista cubano nel XIX secolo.


L'invenzione di questo cocktail a base di rum bianco, succo di lime e sciroppo di zucchero di canna e ghiaccio triturato, è attribuita all'ingegnere minerario americano Jennings S. Cox che, in una giornata di gran caldo, avendo a disposizione alcuni ingredienti 'inventò' una bevanda condividendola con l'ingegnere Pagliuchi, in quei giorni in visita alle miniere di ferro. Una bevanda senza nome, ma che l'italiano propose di battezzare daiquirí proprio come il nome di una di quelle miniere.

Il torneo di pesca al marlin 'Ernest Hemingway' diventa più 'yankee'

Cuba, l'amore per il mare e per la pesca,  questi gli ingredienti e le passioni di Ernest Hemingway, 'cubano dentro' come sull'Isla Grande dicono, che nel 1950 organizzò un torneo di pesca al marlin, dove inizialmente pescatori statunitensi e pescatori cubani si sfidavano nelle acque de L'Avana, lungo il canale Castillo del Morro. Una di quelle barche pronte a lanciare la caccia al marlin era proprio la famosa 'Pilar', imbarcazione del premio Nobel per la letteratura.


Oggi, dopo molti anni, il torneo è diventato il "Torneo Internacional Ernest Hemingway" ed è giunto alla 62.ma edizione. Un torneo che ha sofferto negli anni la crisi tra Cuba e Stati Uniti e che dai primi anni '60, non aveva più visto la presenza dei forti pescatori nordamericani. Oggi, vuoi anche il cambiamento in atto all'interno del governo e della società cubana, le barche battenti bandiera a stelle e strisce si sono riaffacciate a Marina Hemingway, luogo dove si svolge il torneo.

I 70 anni della Bodeguita del Medio

La frase scritta da Ernest Hemingway
"My mojito in La Bodeguita.
My daiquiri in El Floridita"

Rum, menta, limone, acqua gasata e zucchero, questo è il mojito diventato celebre anche perchè a berlo, seduto alla Bodeguita del Medio, era un 'certo' Ernest Hemingway, che a Cuba ha vissuto per circa 20 anni e che nel locale de L'Avana Vecchia ha passato molte ore della sua vita cubana. Il 26 aprile scorso la Bodeguita ha compiuto 70 anni, anni pieni di storia e di personaggi e naturalmente di mojito.

"Il mio mojito alla Bodeguita e il mio daiquiri al Floridita" è una famosa frase di Hemingway che contrapponeva il locale fumoso, sempre pieno di gente e musica, profumo di puros e rum, al più aristocratico bar dell'albergo più lussuoso de L'Avana e frequentato dai ricchi americani, almeno fino al giorno della rivoluzione di Castro.