Anche l'anguilla peruviana nel sofisticato menu della cucina giapponese

L'anguilla di mare è un ingrediente pregiato della cucina giapponese, amata dai nipponici, ma anche dalle oltre cento milioni di persone alle quali piace la gustosa e ancestrale cucina del Sol levante. Dopo oltre cento anni di pesca, spesso con metodi non proprio ortodossi, l'anguilla negli ultimi anni ha cominciato a scarseggiare lungo le coste del mar del Giappone.

Per trovare una soluzione a questa pericolosa carenza, dopo una serie di studi, alcuni esperti hanno individuato nell'anguilla peruviana una serie di caratteristiche che l'accomuna alla parente giapponese. Questo ha fatto muovere capitali economici giapponesi verso il paese andino per studiare un progetto sull'anguilla che vive lungo le coste peruviane.

Il governo del Costa Rica si schiera a favore degli squali

Nonostante la fama di 'killer' che si portano dietro, soprattutto per quello che alcuni film e documentari hanno raccontato, gli squali hanno trovato uno stato latinoamericano che ha deciso prendere le loro difese: si tratta del Costa Rica.

Il governo del presidente Laura Chichilla, ha infatti lanciato in questi giorni la 'tolleranza zero' alla pesca e alla mutilazione degli squali. La presidente costaricense ha infatti firmato un decreto esecutivo che proibisce l'asportazione delle pinne di squalo e l'importazione dei prodotti per eseguire questa pratica.

Il torneo di pesca al marlin 'Ernest Hemingway' diventa più 'yankee'

Cuba, l'amore per il mare e per la pesca,  questi gli ingredienti e le passioni di Ernest Hemingway, 'cubano dentro' come sull'Isla Grande dicono, che nel 1950 organizzò un torneo di pesca al marlin, dove inizialmente pescatori statunitensi e pescatori cubani si sfidavano nelle acque de L'Avana, lungo il canale Castillo del Morro. Una di quelle barche pronte a lanciare la caccia al marlin era proprio la famosa 'Pilar', imbarcazione del premio Nobel per la letteratura.


Oggi, dopo molti anni, il torneo è diventato il "Torneo Internacional Ernest Hemingway" ed è giunto alla 62.ma edizione. Un torneo che ha sofferto negli anni la crisi tra Cuba e Stati Uniti e che dai primi anni '60, non aveva più visto la presenza dei forti pescatori nordamericani. Oggi, vuoi anche il cambiamento in atto all'interno del governo e della società cubana, le barche battenti bandiera a stelle e strisce si sono riaffacciate a Marina Hemingway, luogo dove si svolge il torneo.