Sepulveda 'racconta' il valore della lentezza agli studenti dell'Università di Pollenzo

Luis Sepulveda

In una gremitissima Aula Magna dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, lo scrittore cileno Luis Sepulveda e Carlo Petrini, presidente di Slow Food, hanno incontrato gli studenti per presentare i loro libri e per parlare del valore della lentezza, il rispetto della natura e del mondo in cui viviamo. In una cornice davvero speciale come quella dell'ateneo in provincia di Cuneo, Sepulveda ha parlato del suo ultimo lavoro, "Storia di una lumaca che scoprì l’importanza della lentezza".

Carlo Petrini, 'padrone di casa', che ha appena pubblicato "Cibo e libertà - Slow Food: storie di gastronomia per la liberazione", ha presentato lo scrittore cileno come "Un difensore dei diritti civili, scrittore e poeta". Sepulveda ha così iniziato la sua chiacchierata, conquistando immediatamente la platea.

Eataly, il primo dell'America Latina aprirà in Brasile

Cultura dell'alimentazione, scelta dei migliori prodotti per la tavola, uno spazio dove chiunque può scegliere alimenti di altissima qualità, spendendo il giusto. Qui c'è la filosofia di Eataly, catena di store dell'alimentazione nati in Italia dall'idea di Oscar Farinetti e poi 'esportati' nel mondo. In America Latina, il primo Eataly sarà a San Paolo del Brasile e aprirà nel novembre del prossimo anno.

Situato in uno dei quartieri più esclusivi di San Paolo, Eataly Brasile nasce dalla collaborazione con il gruppo brasiliano St.Marche e, come tutti gli altri, oltre ad avere negozi che vendono i migliori prodotti italiani, proporrà stand da esposizione, sale di degustazione, ristoranti a tema, una biblioteca con volumi ispirati al cibo e riviste di settore, aule per corsi di educazione alimentare e di cucina.