Perù: a Lima la VII edizione di Mistura, Fiera Gastronomica Internazionale

Dal 5 al 14 settembre a Lima, va in scena, sulla Costa Verde di Magdalena del Mar, la settima edizione di Mistura, la Fiera Gastronomica Internazionale, che quest'anno avrà come tema centrale "“Biodiversità e nutrizione”. L'edizione 2014 intende anche evidenziare il valore del lavoro dei piccoli agricoltori e allevatori e l’impegno dei peruviani verso la conservazione della biodiversità

Molti i temi di Mistura 2014, come i problemi di malnutrizione e la necessità di stabilire uno stile e abitudini di alimentazione basati sul consumo di prodotti emblematici peruviani, tematiche con le quali l'Apega, Società Peruviana di Gastronomia, vuole rendere omaggio alla prelibata e saporita dispensa del Perù. 

Stati Uniti 'golosi' di quinoa della Bolivia, Perú e Ecuador

La domanda di quinoa negli Stati Uniti sta crescendo in modo notevole se si pensa che i dati del 2007 dicono che negli Usa si importavano 3,31,milioni di chili del famoso cereale andino, mentre nel 2013 sono arrivati in Nord America circa 31 milioni di chili di quinoa.

I principali fornitori di quinoa per le tavole statunitensi sono la Bolivia e il Perù, e in maniera minore anche Ecuador e Cile. Le catene di supermercati americani come Costco,Trader Joe's e Whole Foods hanno introdotto il prodotto nella dieta americana in conformità al criterio dell'Onu, che ha stabilito che la quinoa è un super alimento.