"Cozinha Brasil" a Fa' la cosa giusta !

Dal 30 marzo al 1° aprile, a Milano, nello spazio di Fieramilanocity, è in programma l'edizione 2012 di 'Fa' la cosa giusta !',  fiera nazionale del consumo critico e degli stili di vita sostenibili. Paese ospite è il Brasile e nell'ambito della tente iniziative, anche uno spazio, 'Cozinha Brasil', un progetto di  “cucina degli scarti” per imparare a preparare gustosi piatti di cucina esotica dal ridotto impatto ambientale. 

Il Programma Cozinha Brasil (Cucina Brasile) ha lo scopo di ridurre al minimo lo spreco alimentare e di educare ad una dieta sana e varia. I suoi obiettivi sono: far conoscere e valorizzare gli alimenti sulla base del loro effettivo valore nutrizionale; incoraggiare l'utilizzo di tutte le parti commestibili degli alimenti, ad esempio bucce o baccelli, gambi o foglie di vegetali e frutta. La riduzione dello spreco alimentare viene ottenuta proponendo ricette gustose e variegate; educare alla corretta igiene degli alimenti; educare alla composizione di una dieta equilibrata, grazie al bilanciamento dei pasti quotidiani; educare all'utilizzo di alimenti prodotti di stagione e coltivati nella regione di residenza.

A 'Fa' la cosa giusta! 2012 il turismo di comunità in Brasile

Paese ospite dell'edizione 2012 di Fa' la cosa giusta! che si svolge a Milano, a Fieramilanocity dal 30 marzo al 1° aprile, è il Brasile, che presenta come il turismo sia un importante strumento di sviluppo e come la sfida odierna sia quale di fare in modo che la comunità di accoglienza diventi protagonista per sperimentare  la vita quotidiana degli abitanti e contribuire ai progetti che la popolazione promuove sul proprio territorio.

La vita dei pescatori tra il mare e la foresta atlantica; cultura afro nel Nordeste; riserve ambientali, culture indigene e sostenibilità. Conoscere realtà lontane dalle solite rotte turistiche, sperimentando la vita quotidiana degli abitanti. Con il sostegno di SESI e TAM, il Brasile sarà presente con sei realtà di Turismo di Comunità: dall'Amazzonia al profondo sud, mete che non hanno nulla da invidiare alle destinazioni più rinomate, ma all'insegna della sostenibilità sociale e ambientale.