Visite guidate alle comunità agricole e agli impianti di lavorazione: queste e altre iniziative sono state organizzate dal governo di Evo Morales, presidente della Bolivia, alla ”strada della quinua” (o quinoa), il cosiddetto ”grano sacro” degli Incas di cui la povera Bolivia rivendica il primo posto fra i produttori mondiali.
La ”strada della quinua” si snoda lungo tre dipartimenti andini, La Paz, Oruro e Potosí, dove si concentra il 100% della produzione totale di questa pianta erbacea altamente nutritiva, nonché priva di glutine, i cui semi sono stati impiegati per millenni a mo’ di cereale.
