"L'obesità non è un'infermità, ma una condizione e come condizione è uno dei principali problemi dell'America Latina e questo è dovuto, in particolare, al gran numero di persone che vivono nelle aree urbane", ha spiegato Solomons, che è co-fondatore e coordinatore medico del Centro Studi di Alterazioni metaboliche con sede in Guatemala e che da due decenni si è dedicato allo studio della nutrizione in Centroamerica.
